谷雨节气是春季的最后一个节气，也是一个非常重要的节气。在这个时候，气温逐渐升高，雨水渐多，为农业生产提供了重要的保障。除了这些，还有哪些与谷雨有关的文化和传统呢？
谷雨节气的特点和风俗是什么
谷雨的天气最主要的特点多雨，有利于谷物生长。谷雨是春季的最后一个节气，这时田中秧苗初插、作物新种，最需要雨水的滋润，所以又有“春雨贵如油”的美誉。古人说“雨生百谷”，雨量充足而及时，谷类作物能茁壮成长，谷雨时节的降水对农作物的生长极为重要。“谷雨”一般预示着降雨增加，但并不是指“谷雨”这天下雨，而是指在“谷雨”节气前后，降雨概率较大。
祭海神
谷雨时节，百鱼进入浅滩，而且海水开始回暖，这个时候正当是捕鱼的好时节，所以渔民们为了使得能够出海平安，也为了获得更多的收成，于是就会在谷雨这天举办祭海的活动。祭海主要是祈求海神的保佑，让出海的渔民能够出海平平安安，同时也能够捕获到大量的鱼。
吃春
谷雨前后，香椿醇香爽口营养价值高，故有“雨前香椿嫩如丝”之说。人们把春天采摘、食用香椿说成是“吃春”。香椿一般分为紫椿芽、绿椿芽，尤以紫椿芽最佳。鲜椿芽中含丰富的蛋白质、胡萝卜素和大量的维生素C，其叶、芽、根、皮和果实均可入药，具有健胃理气，止泻润肤等多种功效。
赏花
谷雨前后也是牡丹花开的重要时段，因此，牡丹花也被称为“谷雨花”。“谷雨三朝看牡丹”，赏牡丹成为人们闲暇重要的娱乐活动。至今，山东、河南、四川等地还于谷雨时节举行牡丹花会，供人们游乐聚会。
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