大年初一是一年的开始，人们也把它称作春节这个节日的到来，也就预示着新一年的正式启程，那么关于这一天的传统习俗，有哪些，以及早餐最好吃什么？吃什么饭是最吉利的呢？如果不知道的话，可以看看网的相关介绍。
大年初一早餐吃什么
大年初一是新年，是正月的第一天，所以早餐吃什么很重要，人们总是说"初一饺子初二面"。大年初一,这天,几乎家家户户都要吃饺子。人们在春节吃饺子取"招财进宝"之音。二是饺子有馅,便于人们把各种吉祥、喜气的东西包到馅里,也寄托了人们对新一年的美好期望和期盼。所以大年初一这一天的早上，家家户户都会吃饺子，也希望新一年可以有新气象，有新的人生。
正月初一吃万年粮
有很多地区在春节的时候，也就是正月初一的早餐一定要吃"万年粮",即做好足够春节三天家人吃的饭菜,寓有"不愁吃喝"之意。潮州一带,第一餐常吃用米粉和萝卜干油炸而成的"腐圆",喝芡实、莲子等熬成的"五果汤",寓"生活甜美,源远流长"之意。因为人们通常希望在新一年第一天吃的好一些，而且是新一年第一天的第一顿，如果吃的好，寓意好，那么未来的一年也会生活好。
大年初一吃什么饭合适
有大多数地区在正月初一这一天要吃鸡肉，喝鸡汤,象征"清泰平安"。此外家中的主要劳动力还要吃鸡爪,寄意"新年抓财";年轻的学子要吃鸡翅膀,寓意能展翅高飞;当家人则吃鸡骨头,有"出人头地"之意。荆州、沙市一带,要吃鸡蛋,意谓"实实在在,吉祥如意"。如遇客人,要吃两个煮得很嫩、可透过蛋白见蛋黄的"荷包蛋",意即"银包金,金缠银,得金得银"，也是希望新的一年可以招财进宝。
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