清明节吃什么

青团，又被称为艾米果，是我国南方地区的清明节传统美食之一。因为清明前后，艾草长得特别茂盛，这种植物又有一种独特的香气，所以人们就地取材，把它和糯米粉结合起来，就做成了清明特色美食——青团。

润饼菜发源于泉州，据说出自于明朝蔡复一的夫人之手，他的夫人为了他能边办公边吃饭而制作的。因为做法简单，又比较美味，时至今日，润饼菜已经成为了闽南地区的一道特色小吃，特别是到了清明节的时候，更是会搬上闽南人的餐桌。

子推馍，又被称为老馍馍，是陕北一带清明节传统美食。相传是当年晋文公为了纪念忠臣介子推，所以在他死的这一天禁火寒食，以此来表达自己的哀思。从此以后，清明节蒸子推馍的习俗就流传了下来。

如果说青团是南方人的最爱的话，那么馓子就属于北方人的珍馐美食了。北方多产小麦，而小麦正是制作馓子最主要的原材料。因为清明节禁火寒食，所以馓子就成了这个时候充饥果腹最好的食物了。要说哪个地方的馓子最有名的话，莫过于维吾尔族和回族的馓子了。

驴打滚，又叫作豆糕面，是一道北京的特色小吃，也是“寒食十三绝”之一。这个估计很多南方朋友只听名字，绝对想不到它的样子，实际上味道是很不错的。清明吃寒食的时候，驴打滚就是不少人的首选

北方清明节吃什么传统食物

1、子推馍

子推馍对于南方人来说应该是比较陌生的，有的人甚至是听都没有听过。清明节前一天为寒食节，寒食节不准动烟火，只能吃冷食凉菜。这道美食是山西的特有清明节传统食物，清明节吃子推馍的习俗流传至今。

2、馓子

这一看就是一种油炸食品，香香脆脆的，寒食节(清明节前一二日)要禁火三天，于是人们便提前炸好一些环状面食，作为寒食节期间的快餐，既是为寒食节所具，就被叫做“寒具”。我国南北各地清明节有吃馓子的食俗。

3、蒿子粑粑

蒿子粑粑是清明节的爆品了，在北方清明节的时候是禁止生火的，所以冷食在清明节的时候是很常见的。很多北方人会在清明节前去采摘艾草来做蒿子粑粑。不要看这些都是冷食物，不过口感还是很棒的，Q弹爽口吃起来还是很带劲的。

4、子福

子福顾名思义就是希望子孙多福，这是山西、陕西等省汉族食品。这种食物是在清明节祭祀的时候用的，面粉包上枣、豆、核桃等，外层放一鸡蛋，周围盘上面蛇，用蒸笼蒸熟即可。

5、枣糕

北方一些地方用酵糟发面，夹枣蒸食。他们还习惯将枣饼制成飞燕形，用柳条串起挂在门上，可以冷食，以纪念介子推不求名利的高尚品质。糕就是谷物类，谷物类加上枣，符合春季养生增甘的目的，可以增加脾的功能来限制一下肝气过分的往外张扬。

6、清明螺

清明节的时候螺蛳非常鲜美，又是一年吃螺蛳的季节了。所以北方人会在清明节的时候吃螺蛳，不管是拌着吃、炝着吃、炒着吃，味道都非常棒。美味的清明螺再配上一杯小酒，人生的乐趣大抵如此了。

具有代表性的清明食物有哪些

1.青团子

在小编的印象之中，清明的头号食物当属“青团子”。在南方一带，一到清明时节，青团子几乎随处可见，大街小巷都有，配合着美味的的或豆沙或芝麻的团子馅儿，真是软糯润滑，香甜可口。

2.煮鸡蛋

有一些地方的人，会在早上吃一个煮鸡蛋，当地的民俗认为，清明吃一个鸡蛋，对一整年身体都有好处。固清明吃鸡蛋有祝福身体健康之意。

3.暖菇包

在泰宁一带，清明时节正是采摘新鲜暖菇草的好时节，当地采摘后将其制作成或包子状或饺子状的暖菇包。新鲜爽口。

清明食物

4.荠菜

在江南一带，清明时节，春暖花开，大地复苏，又怎么能少得了新鲜的荠菜。春天的荠菜鲜嫩爽口，营养丰富，做法更是繁多，用来炒蛋，炒肉，以及搭配各种湖鲜河鲜或做菜，或做汤皆可以。

5.螺蛳

春天的螺蛳，在泥中结束了休眠，此刻，纷纷爬出泥土。此刻的螺蛳肉正是最为肥美的时候，不可错过。