《霸王花煲靓汤》
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《芋头》
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《酸酸甜甜甜甜酸酸》
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我妈妈会把多余的做腊肉。。
我说几个我比较中意的：1 粉蒸肉 我们湖北有道菜叫：沔阳三蒸 蒸肉 蒸鱼 蒸菜 好看 好吃
做法很简单，五花肉切3mm厚，大小你觉得好看就行，放容器内叫 盐、味精、鸡精、胡椒粉、料酒适量调味，粘上蒸肉粉，小蒸笼摆齐，上蒸锅。接下来是草鱼块，一样的。然后是蒸菜了，我个人喜欢藕，这个加盐和味精就OK了，3个一起蒸半小时差不多了吧，起锅淋点香油，撒葱花。我都想吃了。
2 .鱿鱼红烧肉 这个是一个前辈推荐的，金牌好吃佬。五花肉、鱿鱼，推荐用鱿鱼干，超市有买的，因为鱿鱼干的香味浓。砂糖、生姜、八角、桂皮、老抽、酒
做法：鱿鱼干放入盐水中发大约2个小时，五花肉切成块状，飞水备用，热锅热油，放入砂糖，小火融化，倒入猪肉炒到上色，放入生姜，八角，桂皮，老抽，酒，略炒后，放水，加入鱿鱼，大火煮开后转小火，煮45分钟左右，大火收汁，出锅。据说里面的鱿鱼更好吃。。
3 梅菜扣肉怎么样？
做法：干豆角提前2天泡着，换几次水，或者用热水泡第一次，发的快。洗净，切5cm长短，热锅热油，干豆角翻炒，加适量盐，味精、鸡精。好了备用。
五花肉大小跟舒肤佳肥皂盒大小，白水加姜片，八角等，看着给，烧开，放肉，加点料酒也行。
肉煮白，捞出切片，要薄，2mm，盒子长的那一面形状大小。切好后加盐、味精、鸡精、胡椒粉、老抽适量，拌匀。放碗里摆齐，肉皮那边挨底，盖满抄好的干豆角，保鲜膜包严实，上蒸笼半个小时差不多了吧？装盘时，倒扣到盘子上，撒葱花。香！
4 说个好操作的 鲜肉丸子
草鱼（这个过年你们家肯定有）肉（瘦肉多点，6到7成？）
姜片、蒜瓣、桂皮、八角、干辣椒
做法：热锅热油，加姜片、蒜瓣、桂皮、八角、干辣椒炒香，加水烧开。
鱼洗净，剁块，小点，2口一块的样子。肉绞成泥，肉粒大点，不行就自己剁也行。
水烧开，加鱼块煮，汤会是白的。等水烧开的过程中把肉泥处理好，容器装好，加2个鸡蛋，盐、味精、鸡精、胡椒粉、生粉，顺一个方向搅拌，搅匀，肉泥会变有点黄，生粉少了会腻，多了都是粉。。看着给。
水烧开，肉泥起丸子，入锅，大小最好是一大口吃一个，满满的幸福感啊！加个西红柿切的片，好看、好吃。烧开过3分钟可以出锅。要是觉得腻，可以加蔬菜一起做丸子，我个人喜欢藕，就用藕剁丁掺，豆腐泥也可以。
这个看着复杂，其实又快又简单！
就这些了，不错的哦。
可以去灌肠啊！就是要调料钱，手工费，可是特别好吃。
二，炸里脊啊！
三，红烧肉
这三种都可以，里脊炸出来，放一边，吃时可以做成回锅肉，红烧肉也是可以做好多，放冰箱，吃时再微波炉
任何肉类大部分都逃不过炖和炒两大家常做法！
炖：挑肥一点的，配上野生海带炖，味道好极了，切忌放姜去腥味，炖时可以根据个人口味放入盐，八角，酱油，料酒，大葱，个人口味不同可以考虑放一点糖，炖好了放在阴凉的阳台或冷藏起来，什么时候要吃就用勺子挖一点配别的菜再一起炒，例如豆腐丸子粉条一起再炖。也可以直接把它蒸出一碗来做为一道整菜。这是北方人大锅菜的常见吃法。
炒：瘦肉部分用来炒，一次取出少量，切片后，放入料酒，葱姜，糖，味精或鸡精，然后放酱油，切可以不放盐只放酱油，忌不放醋，那样会嚼不烂，把生肉搅拌均匀，然后开火烧油，油热时，把拌好的肉放入油中，切忌翻炒一变色就端锅，大概20秒左右，然后把炒好的瘦肉放一边，用一点点油炒自己想配的蔬菜，可以放点干辣椒，少放盐后，蔬菜半熟时放入刚炒好的瘦肉，搅拌一分钟左右，就好了。建议炒的蔬菜：洋葱头，青椒，西葫芦。
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